Colatura di Alici di cetara, Sardellensauce, Armatore, 50 ml sub-reiben-und-schneider info@hermsen
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Colatura di Alici di cetara, Sardellensauce, Armatore, 50 ml sub-reiben-und-schneider info@hermsenDie klare, dunkelbraune Flssigkeit aus fermentierten Sardellen wird althergebracht 18 Monate in Fssern aus Kastanienholz gereift. Sie findet Einsatz in Pasta Speise als "Salzersatz" und dabei reicht etwa 1 Teelffel pro Person. Auch schon im alten Rom wurden schon Fischsaucen produziert, die als Wrze verwendet wurden, unter dem Namen "Garum".
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