Gauby Mel Rouge Igp Côtes Catalanes, 2022 Talisker Die Trauben werden im Weinkeller

Die Trauben werden im Weinkeller von Hand sortiert

Mit etwas Luft treten Zedernholz und ein feiner Tabakton hervor

Die Säure hält alles lebendig

Er hat mit extrem dichten Bepflanzungen experimentiert und herausgefunden

Dadurch bleibt die höchstmögliche Qualität und der einzigartige individuelle Charakter erhalten

Gauby Mel Rouge Igp Côtes Catalanes, 2022 Talisker Die Trauben werden im WeinkellerGauby 2022 Grenache, Syrah und Carignan aus dem Roussillon verbindet Schiefer, Kalk und Tiefe zu einem wrzigen, eleganten Rotwein. ber den Wein Die Ctes Catalanes im Roussillon sind geprgt von viel Sonne, Wind und oft kargen Bden, und genau dort fhlt sich die Cuve von Gauby besonders zuhause. Schiefer und Kalk geben den Reben wenig Komfort, aber viel Spannung, was in trockenen, konzentrierten Weinen meist zu spren ist. Biodynamischer Weinbau passt