Weinschwärmer 2022 mit viel Charakter

mit viel Charakter

sank die Gesamtsäure im Laufe der Zeit um fast 10 g/l (

Der größere Teil wurde „füßisch“ eingemaischt und einen halben Tag später gekeltert

Der Wein zeichnet sich dank der frühen Lese durch seinen niedrigen Alkoholgehalt

wo der Wein bis zum Abstich im darauf folgenden Sommer verbleibt

Weinschwärmer 2022 mit viel CharakterDer Weinschwrmer war schon immer einer unserer besonderen Lieblinge und der 2022er ist wieder vollends gelungen. Eine Cuve aus Grauburgunder und Riesling. Die Sorten wachsen nebeneinander auf einem alleinstehenden Muschelkalk Hgel in der Nhe des Weinguts. Der Grauburgunder hat eine schne blaue rosa Schalenfarbe. Um diese Farbe und Fruchtigkeit zu erhalten, wurden die Trauben entrappt und die zerquetschten Beeren konnten etwa 10 Tage lang auf den