Thomas Niedermayr S.ALT 99 Solaris IGT Mitterberg 2019 respektBIODYN Gemüse und Pilzen

Gemüse und Pilzen

Die Trauben stammen selbstverständlich aus eigenen Weinbergslagen im Briedeler Herzchen

Nach der Gärung durfte der Wein während der Reife ein halbes Jahr unter Florhefe reifen und wurde insgesamt zwei Jahre auf der Vollhefe ausgebaut

und bietet noch briocheartig-hefige Aromen

Nach dem Ausbau wurde ungeschönt

Thomas Niedermayr S.ALT 99 Solaris IGT Mitterberg 2019 respektBIODYN Gemüse und PilzenDie Reben fr den Thomas Niedermayr Hof Gandberg S. ALT 99 Solaris IGT Mitterberg 2019 stammen aus der Parzelle unterhalb des Gantbergs, welche Thomas Vater Rudi Niedermayr 1999 angelegt hatte. Es waren zu diesem Zeitpunkt die ersten Solaris Reben Italines. 2018 war es dann so weit: Thomas entschied sich, den Solaris erstmalig sortenrein in die Flasche zu bringen. Der Solaris ist bei den Niedermayrs immer der erste Wein, welcher gelesen wird. 2018 fing