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Sucro (Zuckerester), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g sub-salz Mallorca Porc Nergre : Mallorcas

Sucro (Zuckerester), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g sub-salz Mallorca Porc Nergre : Mallorcas

Name: Sucro (Zuckerester), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g sub-salz Mallorca Porc Nergre : Mallorcas
Brand: ecoilumi.com.br
SKU: 66831027365
Price: 133.81 USD
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Sucro (Zuckerester), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g sub-salz Mallorca Porc Nergre : MallorcasSucro ist ein Emulgator der von Saccharose abgeleitet ist und durch eine spezielle Verbindung zwischen Saccharose und Fettsuren (Zuckerester) entsteht. Aufgrund einer hohen Stabilitt wird dieser Emulgator eingesetzt, um l mit wssrigen Lsungen zu binden. Sucro ist wasserhnlich und muss zunchst in Wasser gelst werden. Dieser Emulgator hat ebenso belftende Eigenschaften und ermglicht die Herstellung von Schaum. Eigenschaften: Pulverfrmig, unlslich in

Store: ecoilumi.com.br · Domain: ecoilumi.com.br

Description

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