Sossenkönig - Trüffelhollandaise, küchenfertige Sauce, 250 ml sub-hummer-und-krustentiere Er harmoniert ausgezeichnet mit mediterranen

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Sossenkönig - Trüffelhollandaise, küchenfertige Sauce, 250 ml sub-hummer-und-krustentiere Er harmoniert ausgezeichnet mit mediterranenAls Variation unserer traditionellen Sauce Hollandaise hat Soenknig eine Trffelhollandaise gezaubert. Frischer Sommertrffel und Trffell geben der Sauce ihren unnachahmlichen Aroma der Luxusknolle. Diese Knigin der Saucen wird sie ebenso genannt. Sie gehrt zu den klassischen Grundsaucen in der traditionellen Kchenwelt. Eigelb wird im Wasserbad schaumig geschlagen und mit Butterfett angereichert. So entsteht eine Emulsion (eine Feinstverteilung von

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