Volalto 2023 Monastrell Jumilla/Bio Grenache Blanc im Keller auf sämtliche modernen

im Keller auf sämtliche modernen önologischen Verfahren und Hilfsmittel zu verzichten

Elegant und präzise

daß die Trauben langsamer ausreifen und dadurch eine konstante Frische- und Säurestruktur aufbauen können

lebendig mit richtig Grip

Der Most reift für ca

Volalto 2023 Monastrell Jumilla/Bio Grenache Blanc im Keller auf sämtliche modernenMonastrell (in Frankreich Mourvdre) liebt heizes, trockenes Klima. Die alten Buschreben stehen in der Region Jumilla (Murcia) auf ca. 900m Hhe und werden seit Jahrzehnten biologisch bewirtschaftet. Auf magerem Kalkboden findet natrliche Biodiversitt statt. Kleine Beeren mit dicken Schalen liefern winzige Ertrge, die 8 Monate im gebrauchten 500L Fass reifen. Die Gerbstoffe sind kraftvoll aber wunderbar elegant geschliffen, Frucht und Wrze sind