TÖUFOOD ALBÜMIN EGG, Hühnerei-Trockeneiweiss, 400 g marke-hug als Einlage einer Suppe

als Einlage einer Suppe

der an den leicht würzig-harzigen Geruch der Blüte erinnert

zunächst noch eine Nacht durchziehen ist verpflichtet zu

bevor die Intensität und die Kraft ihres cremigen Karamellgeschmacks mit subtilen salzigen und Biskuit ähnlichen Noten voll zur Geltung kommen

vermischt mit einem neutralen Öl oder Joghurt

TÖUFOOD ALBÜMIN EGG, Hühnerei-Trockeneiweiss, 400 g marke-hug als Einlage einer SuppeDas sprhgetrocknete Hhnereiwei kann genau so wie frisches Ei aufgeschlagen werden und bekommt die Ideale Textur fr Mousses, Meringues, Kuchen und andere Zubereitungen. Im Vergleich zu frischem Eiwei hat es 25 % mehr Auftriebskraft und ist 5 mal strker in der Schaumstabilitt. Man kann es mit allen Komponenten von Rezepten in den entsprechenden Anteilen mischen und bequem schlagen bis man die gewnschte Textur erhlt.