Silvio Jermann: Chardonnay Venezia Giulia, IGT 2025, 0.75l 12 ohne malolaktische Gärung

ohne malolaktische Gärung

Anschließend reift der Champagner mehrere Jahre auf der Hefe und wird mit einer sehr niedrigen Dosage als Extra Brut degorgiert

der erste Eindruck in der Nase wird am Gaumen reichlich bestätigt

Petit Verdot 4%

Reifer Hartkäse

Silvio Jermann: Chardonnay Venezia Giulia, IGT 2025, 0.75l 12 ohne malolaktische GärungWeinstil: Weisswein trocken, weich und sehr elegant; zeigt eine schne Balance zwischen Frische und Schmelz. Anbaugebiet: Friaul Julisch Venetien (Venezia Giulia) Klassifizierung: IGT Venezia Giulia Rebsorte: 100 % Chardonnay Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Bodenart: Mergel und Sandstein (Eozn Ursprung, "Ponca") Vinifikation: Temperaturkontrollierte Vergrung im Edelstahltank Ausbau: Mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe im Edelstahltank (kein Holzfass)