2023 Spätburgunder SH "Bombacher Sommerhalde" Der Ausbau erfolgt über 18

Der Ausbau erfolgt über 18 Monate

wird möglichst immer mit Schwerkraft gearbeitet

Der Wein verbleibt bis kurz vor der Füllung auf der Feinhefe und wird unfiltriert abgefüllt

sandinge Tannine

Der Anbau unserer Weißburgunder Spätlese erfolgt am Malterdinger Bienenberg

2023 Spätburgunder SH "Bombacher Sommerhalde" Der Ausbau erfolgt über 18Der Anbau unseres Sptburgunders SH erfolgt auf der Bombacher Sommerhalde mit einem reduzierten Ertrag von etwa 25 28 Litern pro Ar. Die Bombacher Sommerhalde zeichnet sich durch einen Lboden auf rtlichem Muschelkalk aus. Die Sptburgunder Trauben stammen von etwa 60 Jahre alten Rebstcken. Es erfolgt eine temperaturgesteuerte Maischegrung ber etwa 4 Wochen. Der Ausbau des Weins erfolgt in neuen Barriques aus franzsischer Eiche (Bertrange Troncais) ber