Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg sub-pfeffer lactosefrei Note & Optik: edele

lactosefrei Note & Optik: edele Säure mit blumig-fruchtiger Note und leichter Chili-Schärfe

Durch diese Art der Behandlung wird die Fermentation und damit die Verfärbung der Pfefferbeeren unterbunden

Eiche und Kirschholz - ist die traditionelle Methode im Streben nach einem ganz besonders vielschichtigen Geschmacksbild

Der kompakte Familienunternehmen aufbereitet und vertreibt das Salz seit 1882

dass diese Pfeffermischung sieht nicht nur attraktiv in Pfeffermühlen aus oder als Dekoration auf Gerichten

Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg sub-pfeffer lactosefrei Note & Optik: edelePottasche Kaliumcarbonat ist ein Backtreibmittel, das durch seinen Kohlendioxidgehalt surehaltige oder surebildende Teige (Pottasche wirkt nur zusammen mit Sure) auflockert und diese beim Backen eher in die Breite als in die Hhe treibt. Die weie Pottasche wird wie Hirschhornsalz mit etwas Wasser vermengt, damit sie sich im Teig besser verteilt. Pottasche wird nur fr bestimmte Weihnachtsbckereien auf Honigteigbasis (Lebkuchen, Honigkuchen) eingesetzt.