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Grappa Romano Levi, Grappa della donna selvatica 2005, 206 vino Quintarelli Giuseppe

Grappa Romano Levi, Grappa della donna selvatica 2005, 206 vino Quintarelli Giuseppe

Name: Grappa Romano Levi, Grappa della donna selvatica 2005, 206 vino Quintarelli Giuseppe
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Grappa Romano Levi, Grappa della donna selvatica 2005, 206 vino Quintarelli GiuseppeUn ramo dellantichissima famiglia di origine ebrea dei Levi operava gi dal XVII secolo nel campo, quasi alchemico, della distillazione nelle valli alpine di San Giacomo o Valle Spluga, localmente chiamata Val di Gist, nel territorio di Fraciscio di Campodolcino. Per oltre tre secoli, da queste valli i distillatori detti grapat emigravano temporaneamente, durante il periodo della vendemmia e della vinificazione, verso le zone vinicole del Piemonte,

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Quintarelli Giuseppe

Un esempio emblematico è il controllo della temperatura

a causa di vicissitudini familiari

e di ferro a sud-est

La vinificazione non altera il lavoro svolto tra i filari

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