Riesling Mittel 2021 Utan vinbonde branta sydöstsluttningen Vau de Vay

branta sydöstsluttningen Vau de Vay

Buteljeringen gjordes utan föregående klarning eller filtrering

Vinstockarna växer i ett tunt lager av eroderad kvartsit

helt utan filtrering eller tillsatser

En klassisk men livlig vit bourgogne med allt vi gillar från Mâconnais: kalkig mineralitet

Riesling Mittel 2021 Utan vinbonde branta sydöstsluttningen Vau de VayRiesling av inkpta druvor frn byn Mittelbergheim genom en skicklig odlare vid namn Michel Seltz. Lget r en sluttning strax nedanfr Grand Cru Zotzenberg med relativt rik jordmn av kalkhaltig lera. Druvorna pressades direkt lngsamt och hrt och vinet jste sedan spontant med ett rs vila p jstfllningen i stltank och buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser. Den svala rgngen gav ett vin med distinkt syra. Vi gillar det till choucroute!