Coconar 2024 Utan vinbonde Årgångschampagne av chardonnay från lieu-dit

Årgångschampagne av chardonnay från lieu-dit Cornouiller i Fontette

med två veckors skalmaceration och åtta månader på jästfällningen

infusion-liknande skalmaceration i två veckor

Odlingsmetoderna är ekologiska och biodynamiska utan certifiering

De hela druvklasarna skördades för hand och fick jäsa spontant i tank med två månaders maceration

Coconar 2024 Utan vinbonde Årgångschampagne av chardonnay från lieu-ditCoconar r ett skalmacererat ljust orange vin gjort p Venetos stora grna druvsort garganega. Jsningen inleddes med en pied de cuve en spontan frjsning och fljdes av sextio dygns skalkontakt i sm tankar utan temperaturkontroll. Efter pressning vilade vinet fem mnader i stltank. Buteljeringen skedde utan klarning, filtrering eller tillsatser. Skalkontakten bidrar med subtilt blommiga toner samt inslag av alehumle, citrus och persika. De strukturerade