matteo fenoglio spumante metodo classico Rosé Sclerose Vin och Copenhagen Wine

Sclerose Vin och Copenhagen Wine i ett icke-vinstdrivande samarbete om Carlo Giacosa Barbaresco 2022

Efter jäsning i 25-30 dagar på cement har vinet lagrats i 42 månader på 30 hl slaviska ekfat

præget af harmoni og elegance – en vin der viser

men samtidigt elegant vin med en fin syra och välintegrerade tanniner

Vinet presenterar en djup rubinröd färg och erbjuder komplexa aromer av svarta vinbär

matteo fenoglio spumante metodo classico Rosé Sclerose Vin och Copenhagen WineMousserande vin med sjl och karaktr, gjord p pinot nero frn vingrdar i Serravalle Langhe i sdra Piemonte. Vinrankorna vxer p 800 meters hjd p en jordmn av lera och kalksten med inslag av mrgel och sand ett terroir som tillsammans med syd sydvstvnd exponering ger druvor med precision, nerv och aromatisk djup. Frgen r ros med varma, nstan koppargyllene toner, och i doften ppnar vinet upp sig med fina toner av vinbr och vilda jordgubbar fljt av