Clairette 2023 Utan mat med åtskilliga års framtidspotential

med åtskilliga års framtidspotential

Efter pressning mognade vinet tre år i äldre ekfat av skiftande storlek innan buteljering

Resultatet är ett läskande

Den andra jäsningen sker på flaska med frusen druvjuice från samma skörd – inga tillsatser

Kraftfullt rött vin av pinot noir

Clairette 2023 Utan mat med åtskilliga års framtidspotentialFriskt vitt av den sydfranska sorten clairette. Frukten kommer frn Jeffs egna vinmarker kring byn Puimisson, dr rankorna str i jordar av kalkblandad lera. Efter handskrd fick druvorna tv dygns skalkontakt innan pressning, och sedan fick vinet jsa spontant i betongtank med tio mnaders vila p jstfllningen. Buteljeringen gjordes utan klarning, filtrering eller tillsatser. Ungt och piggt, hller bra i ppen flaska. Gott till ratatouille, grna gratinerad med