Ri-Fol 2023 Saknar mat Vi gillar vinet till lamm

Vi gillar vinet till lamm shawarma

Efter pressningen och den följande blandningen av pressvin och frirunnet vin drogs vinet om några gånger för att släppa av lite koldioxid

Vinet håller förbluffande bra i kylen

De hela druvklasarna skördades för hand och fick jäsa spontant i tank med två månaders maceration

ovanför Lago di Bolsena

Ri-Fol 2023 Saknar mat Vi gillar vinet till lammRi Fol r ett torrt bubbel framstllt av moscato bianco, med en egen variant av 'metodo classico. Basvinet (det stilla "Fol") jste frst spontant i betongtank. En liten andel av druvmusten frystes ned under tiden och tillsattes sedan p vrkanten fr att starta andra jsningen i flaskan. Hr har det inte gjorts ngon degorgering, s en liten fllning eller grumlighet kan finnas kvar i flaskan. Men inga tillsatser, och inget restsocker. Gott p egen hand som