Picapol 2023 Bubbel Druvorna trampades till fots innan

Druvorna trampades till fots innan pressning

Armorica var romarnas namn på vad som numera kallas Bretagne och Pays Nantais

Efter en varsam handskörd pressades hela druvklasarna direkt och genomgick en långsam vinifiering i flera år gamla demi-muids

Druvsorterna är lika delar malvasia och grechetto med ett dygn på skalen och ett års lagring i glasfibertank

Brouilly 'Cuvée Vieilles Vignes' är en superfin beaujolais där drickbarheten är på topp redan idag

Picapol 2023 Bubbel Druvorna trampades till fots innanVitt vin av piquepoul blanc kanske mest knd som Picpoul de Pinet, sderns svar p muscadet frn Hrault i centrala Languedoc. Jsningen skedde spontant med lika delar direktpressad must och maceration av hela druvor, i samma tank. Drefter vilade vinet p jstfllningen i foudre innan det buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser. Trots inslaget av skalmaceration r frgen gul snarare n orange. Vi dricker det grna till ostron.