Grenache 2022 "G22" Lansering krämiga ostar som saint-nectaire eller

krämiga ostar som saint-nectaire eller camembert

Fleurs är viktlöst med samtidigt intensivt med syra och struktur att suga på hela kvällen

Perfekt till panerad spätta med remoulade

Vinet jäste i tank med tre veckors maceration utan aktiva insatser och endast den frirunna musten användes - det vill säga inget pressvin

Druvsorten är lokala spergola från stockar planterade 1945

Grenache 2022 "G22" Lansering krämiga ostar som saint-nectaire ellerRtt vin p grenache. Skrdat vid hg druvmognad. Spontan jsning med olika macerationstider, frn dagar till mnader. Tv till fyra rs mognadslagring i gamla barriques och 30 liters damejeannes. Buteljering via gravitation, direkt frn faten utan klarning eller filtrering. Vilt och fritt ett stort och fruktigt vin som inte lmnar ngon oberrd. Vinet har intensiva brtoner, kryddighet, rter och en silkeslen textur frn lagring i gamla barriques och damejeannes.