De l’Aube à l’Aube 2020 raritet typiskt för Anjou

typiskt för Anjou

Stilla vitt vin av alla sju auktoriserade druvsorter

De hela druvklasarna skördades för hand och jäste spontant i tank med två månaders maceration

Vi gillar det till helgrillad kyckling

aningen syrligt med tydligt fokus och lång eftersmak

De l’Aube à l’Aube 2020 raritet typiskt för AnjouPinot noir frn Maryse Chatelains mark i Uchizy i Mconnais, dr jordarna bestr av kalkrik lera och kalksten p berggrund av kalk. v Hela och delvis fottrampade druvklasar jste spontant i tank, med tio dagars skalkontakt. Efter pressning vilade vinet femton mnader i ldre ekliggare. Den varma vxtssongen 2020 har gett en kraftfull och tanninstrukturerad rd bourgogne med mrk mogen frukt. Kan ltt lagras vidare. Vi gillar vinet till lamm shawarma!