Mercurey 2024 josgt Livfulla och nyanserade champagner –

Livfulla och nyanserade champagner – från eleganta Les Empreintes 2019

där lerjord möter vittrad granit och ger vinet fin balans

pâté eller lufttorkad skinka

Till sallad med grillade grönsaker eller lammracks med rosmarin

och den låga alkoholen ger ett lätt

Mercurey 2024 josgt Livfulla och nyanserade champagner –Pinot noir frn Saint Jean de Vaux, Mercurey, med 5060 r gamla stockar. Druvorna handskrdades och jstes som hela klasar i tckt jskrl, med ltt mosning, fem till nio dagars semi carbonique maceration, fottrampning och verspolning av skalhatten. Malolaktisk omvandling skedde under sista veckan, och efter pressning vilade vinet tio mnader p anvnda bourgognefat innan buteljering, utan klarning eller filtrering. Ett friskt och fruktigt vin med rd frukt,