Chablis 1er Cru Beauroy Chablisienne, 2019 Thierry Germain så det passar fint även

så det passar fint även till skaldjurspasta

där Syrah är hemma och där läget på branta sluttningar gör odlingen krävande men också mycket uttrycksfull

En viktig del av identiteten är det noggranna arbetet i vingården och den tydliga kopplingen till terroiren

Druvorna skördas normalt separat och jäser var för sig innan den slutliga blandningen sätts

I källaren är det typiskt att Angélus arbetar noggrant med selektering av druvor och med en vinifiering som ska bevara renhet och precision

Chablis 1er Cru Beauroy Chablisienne, 2019 Thierry Germain så det passar fint ävenChablisienne Chardonnay 2019 frn Chablis r en frisk och mineralisk Bourgogne med citrus, pple och kalkig precision som knns bde klassisk och levande. Om vinet I Chablis handlar Chardonnay ofta om att lta platsen tala tydligt, och Chablisienne Chardonnay 2019 frn Chablis r inget undantag. Druvorna kommer frn Kimmeridgisk kalksten och lera, den jordmn som har gjort omrdet bermt fr sin strama mineralitet och sin nyktra, energiska stil. Hr ger den svala