Bleu de Termignon 150g Kittijuusto Mustekalan palat oliiviöljyssä ja valkosipulissa

Mustekalan palat oliiviöljyssä ja valkosipulissa

Tällä raakalehmänmaidosta valmistetulla puolikovalla juustolla on tiheä rakenne ja erittäin intensiivinen

jossa suola

Sen juuret juontavat ainakin 1100-luvulle munkkiluostariin

jota voidaan kuvailla vain "juustomaiseksi jäätelöksi"

Bleu de Termignon 150g Kittijuusto Mustekalan palat oliiviöljyssä ja valkosipulissaSyrjisess mkissn 2000 metri Val de Termignonin ylpuolella Haute Vanoisen kansallispuistossa, Catherine Richard valmistaa tt ainutlaatuista sinihomejuustoa 18 lehmns maidosta. Hn tekee juustoa vain hyvin lyhyen keskauden, keskuun puolivlist syyskuun loppuun. Bleu de Termignon on tysin luonnollinen sinihomejuusto. Maitoon ei list hapateviljelmi eik homeviljelmi. Siniset homeitit ovat luonnollisesti lsn Catherinen mkin ilmapiiriss. Nuorena juustot