Toc toc: Who is It? Open the Door / Bruno Munari Viviane Sassen エルフそのものは不在で家と少しの植物のみが描かれたシンプルな構図から建物のサイズを測ることは難しく、そのスケール感の欠落から受ける不安とモノクロゆえに強く感じられる荒涼感が相まって読む者に奇妙な感覚をもたらす。

エルフそのものは不在で家と少しの植物のみが描かれたシンプルな構図から建物のサイズを測ることは難しく、そのスケール感の欠落から受ける不安とモノクロゆえに強く感じられる荒涼感が相まって読む者に奇妙な感覚をもたらす。

南インド料理店エリックサウスを手掛けるなど、レシピ監修など様々な食に関する活動を行う稲田俊輔によるエッセイ集。「チキンライスの不遇」、「ストイック宅配ピザ」、「コンソメスープの誇り」など、タイトルから魅力的なエッセイが並ぶ。月見うどんの卵黄を纏った一口目、チキンライスの色が薄ら透けて見える卵一個だけを使ったオムライス、ご飯にほとんどつゆが染み込んでいないストイックでしょっぱいカツ丼など、テーブルの上で湯気を上げる料理の姿が浮かび上がってくるような、そしてバターとチーズを纏ったシンプルなスパゲティの濃厚な香りや、牛肉のミンチをたっぷり使い長時間丁寧に煮込まれたコンソメスープの上品な香りなど、読んでいるとその匂いが立ち上ってくるよう。誰もがきっと食べたり聞いたりしたことがある日常の料理の数々、それらをめぐるささやかながらも価値ある文化が語られる一冊。「ミニマルポテトサラダ」や「塩漬け豚のpot-au-feu」などレシピも4点掲載。挿画は田渕正敏。大きさ:：18

ページ:  12 pages

本書では、これらのコレクションに加え、主任学芸員の廣田理紗による寄稿、濵田によるスケッチやコラージュなども収録。撮影は大森克己、デザインは服部一成による。

ページ：338 pages

Toc toc: Who is It? Open the Door / Bruno Munari Viviane Sassen エルフそのものは不在で家と少しの植物のみが描かれたシンプルな構図から建物のサイズを測ることは難しく、そのスケール感の欠落から受ける不安とモノクロゆえに強く感じられる荒涼感が相まって読む者に奇妙な感覚をもたらす。Books of '45202580 :32x24 cm 2003 : 12 pages