Domaine Raspail-Ay Gigondas 2018 Magnum fredagssmagning Chambertin Clos de Bèze 2009

Chambertin Clos de Bèze 2009 er både imponerende nu

For winemaker Ken Pahlow har nærmest overgået sig selv her og skabt noget nær perfektion ud af et fabelagtigt druemateriale fra Freedom Hill Vineyard i Willamette Valley

hvor Henri-Marc de Venoge flytter fra Schweiz til Champagne-regionen

Det er rosé med mere seriøsitet end de fleste – elegant

Også fordi det er eftermiddag og solen skinner

Domaine Raspail-Ay Gigondas 2018 Magnum fredagssmagning Chambertin Clos de Bèze 2009rke klassisk og charmerende kraftig Gigondas skabt af sskendeparret Christophe og Anne Sophie Ay, som er syvende generation p Raspail Ay. Her blander de 80% Grenache med 15% Syrah og 5% Mourvedre fra domnets egne marker. Der hstes i hnden og alle klaser afstilkes fr presning. Efter gring i rundt 30 dage bliver vinen modnet i op til 2 r p gamle foudres, som er kmpe store egetnder helt op til 13. 000 liter. Vinen hverken filtreres eller klares inden