Pied de Cuvé Chablis hvor Patrick også selv styrer

hvor Patrick også selv styrer hesten og naturligvis afholder sig fra at bruge syntetiske sprøjtemidler

Vinen er lavet med minimal indgriben og fremstår let og frisk med noter af røde bær

hvor han dyrker vin i 700 meters højde på Dolomitternes skråninger omkring Povo

Grenache Gris og Macabeu

hvis det er nødvendigt

Pied de Cuvé Chablis hvor Patrick også selv styrerrgang: 2025 Indhold: Druer, ble Omrde: Mn Vinificering: Det her er en blanding af tre forskellige rde druesorter fra Mn og 30% cider fra Lund. Vinen var egentlig tnkt som en slags grstarter til en anden cuve (deraf navnet), men det smagte for godt til at fortynde yderligere. F timers maceration, gring p glasballoner og sur lie i et halvt r. Flasket med f gram sukker for at lave andengringen. Alkoholprocent: 8% Tilsat svovl: Nejnejnej Mngde: 75 cl